Tenemos una rica receta de Ayurveda para compartir. Te dejamos sus beneficios y paso a paso.
4 porciones/ tiempo de preparación 20 minutos /Disminuye a Vata, Pitta y Kapha (VPK-)
Ingredientes:
- 5 peras medianas maduras
- 1/2 taza de néctar de damasco
- 1/4 taza de agua
- 1/8 cucharadita de jengibre seco en polvo (omitir para pitta)
- 3 clavos de olor (omitir para pitta)
- 3 semillas de cardamomo (aproximadamente una vaina)
- Una pizca de sal marina
Preparación:
Lavar y partir en cuatro las peras. Luego quitarle los corazones. Cortar en piezas de 1,5 cm. Poner todos los ingredientes en una olla mediana y cocinar sin tapar a fuego medio durante 15 minutos o hasta que estén blandas. Servir caliente o tibio.
¡A disfrutar!
Extraído del “El libro de cocina ayurvédica” de Amadea Morningstar con Urmila Desai.